Torrefação
Transforme seu café em uma experiência sensorial única com curvas de torra desenvolvidas por especialistas certificados pela SCA.
Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦
A ciência por trás da torra perfeita.
Na ID Coffee Lab, a torra é tratada como um processo científico.
Analisamos cada grão, ajustamos variáveis térmicas e sensoriais e desenvolvemos curvas sob medida, revelando o potencial máximo de aroma, corpo e doçura de cada café.
Cada lote é monitorado e registrado com controle técnico e rastreabilidade total — garantindo consistência, identidade e excelência da primeira à última xícara.
Nosso método combina ciência e experiência.
Aplicamos tecnologia, sensorialidade e padrões internacionais para alcançar resultados excepcionais.
01.
Análise do café
Avaliação físico-química e sensorial para compreender origem, densidade, umidade e potencial de sabor.
02.
Desenvolvimento do perfil de torra
Criação de curvas de torra personalizadas para destacar doçura, acidez e equilíbrio conforme o terroir.
03.
Controle e registro
Monitoramento técnico com softwares de precisão e análise térmica para garantir consistência entre lotes.
04.
Prova e calibração sensorial
Avaliação cupping com profissionais certificados e ajustes finos até atingir o perfil desejado.
Quer elevar o padrão do seu café?
Agende uma consultoria personalizada e descubra como a torra científica pode transformar o seu produto.
Por que nos escolher
Aplicamos tecnologia, sensorialidade e padrões internacionais para alcançar resultados excepcionais.
Ciência aplicada ao café
Nossas torras seguem protocolos técnicos e sensoriais baseados em pesquisa científica e padrões da SCA.
Consistência e rastreabilidade
Cada lote é documentado com dados de tempo, temperatura e sensorialidade, garantindo reprodutibilidade total.
Infraestrutura profissional
Contamos com Q-Graders e instrutores SCA, equipamentos de ponta e laboratório dedicado à qualidade.
A confiança de quem já torra com a gente.
Confira quem são alguns dos nossos clientes.
Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦
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